digestie.ro

Archive for the ‘Alimentatie’ Category

Pe final de iarna organismul face tot mai greu fata frigului de afara. Pentru a evita o raceala severa trebuie sa aveti o alimentatie care sa va ajute sa va cresteti imunitatea. Iata 9 alimente care au aceasta proprietate de a va creste imunitatea:

1. Iaurtul – Studii din Austria, Suedia si SUA au demonstrat ca consumul zilnic a 2 pahare de iaurt scade riscul de imbolnavire cu 30%
2. Fulgi de ovaz si secara – contin o fibra numita beta-glucan care are proprietati antimicrobiene si antioxidante mai mari decat echinaceea, conform unor studii norvegiene.
3. Usturoiul – contine alicina, care combate bacteriile si infectiile
4. Ceaiul – persoanele care consuma 5 cani de ceai negru pe zi au beneficiat de o crestere a imunitatii datorita L-teaninei
5. Supa de pui – in timpul fierberii puiul alimina amino acid cisteina care are un efect antiinflamator
6. Peste – seleniumul si omega 3 cresc imunitatea si previn plaminii de infectii respiratorii
7. Carnea de vita – zincul continut creste numarul globulelor albe din sange (leucocite)
8. Cartofii dulci – contin o cantitate mare de beta caroten (Vitamina A)
9. Ciuperci – consumul de ciuperci creste numarul celulelor albe in organism,facandu-le mai agresive

Este o opinie generala ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei. Iata cateva argumente in acest sens:

- te ajuta sa iti menti silueta – cei care iau regulat micul dejun au sanse mult mai mari sa fie mai slabi decat cei care sar peste micul dejun, conform studiilor existente
- te ajuta sa fi mai sa

n

Brocoli are un continut crescut de calciu, aproape un echivalent al laptelui in alimentatie. Contine seleniu si compusi cu sulf, cu importante efecte antioxidante si anticancerigene. Contine de asemenea un compus fitochimic (sulforaphane) care distruge o bacterie “ Helicobacter pylori “ raspunzatoare de aparitia gastritei si a ulcerelor gastrice. Acest compus impreuna cu altii compusi au proprietati importante anticancerigene utile in prevenirea cancerului de san, cancerului gastric, a melanomului malign, a leucemiilor.

Broccoli este o sursa excelenta de vitamina A, B2, acid folic si vitamina C (de 2 ori mai multa vitamina C decat intr-o portocala) si bogata in fier si potasiu.
O cana de broccoli fiert contine 74 mg de calciu plus 123 mg de vitamina C care imbunatateste semnificativ absorbtia calciului, totul cu doar 44 calorii. Prin comparatie o portocala nu contine calciu, are 69 mg de vitamina C si cu 50% mai multe calorii.
De asemenea, broccoli contine importante cantitati de saruri minerale, fier, fosfor, calciu si potasiu, ca si vitaminele A si C, cu efect antioxidant, precum si o cantitate de calciu egala cu aceea dintr-o ceasca de lapte, avand insa un numar redus de calorii (45 calorii la 150 ml). In sfarsit, este o buna sursa de fibre celulozice care asigura tranzitul bolului alimentar.

Multi nutritionisti ne recomanda renuntarea completa la zahar. Ce facem daca nu ne place cafeaua neindulcita? O solutie la indemana este zaharul brut, care este mult mai bun pentru sanatatea noastra decat cel alb, rafinat.

Zaharul brun contine melasa, un produs bogat in vitamine si minerale, inclusiv in calciu, fier, potasiu si magneziu, obtinut prin procesarea trestiei-de-zahar. Cu cat zaharul este mai rafinat, cum e cel alb, cu atat cantitatea de melasa continuta este mai redusa. Culoarea zaharului brut este data tocmai de prezenta melasei. De aceea, cu cat zaharul e mai inchis la culoare, cu atat este mai sanatos.

Parerea mea e ca nu trebuie sa traim pe principiul abtinerii de la alimente placute ci sa le inlocuim cu variante mai sanatoase.

<%image(20110222-2926brown_sugar.jpg|700|466|zahar brun(brut).jpg)%>

Primul articol din serie va ofera o solutie pentru a va umple stomacul cu alimente sanatoase, scapand astfel de senzatia de foame. Aceste alimente va ofera suficienti nutrienti, proteine, fibre si grasimi bune, pentru a uita o perioada lunga de foame, dupa ce ati mancat.

1. Migdalele

Migdalele neprajite sunt o sursa excelenta de proteine si grasimi sanatoase. O palma de migdale contine 6 grame de proteine si 9 grame de grasimi sanatoase.
<%image(20110214-almonds.jpg|483|300|20110214-almonds.jpg)%>

2. Fulgii de ovaz

Fulgii de ovaz sunt o excelenta sursa de fibre. Un bol contine 4 grame de fibre. Se recomanda sa fie consumati la micul dejun.

3. Somonul

O portie de somon contine 22 grame de proteine si este in plus o sursa extraordinare de Omega 3.
<%image(20110214-somon_slabire.jpg|483|300|20110214-somon_slabire.jpg)%>

4. Fasolea neagra

Fasolea neagra se detaseaza de restul legumelor prin faptul ca un bol contine 15 grame de fibre si 15 grame de proteine.
<%image(20110214-fasolea_neagra_slabire.jpg|483|300|20110214-fasolea_neagra_slabire.jpg)%>

Dintre toate cerealele, fulgii de ovaz se remarca ca fiind cei mai hranitori. Ei dau rapid senzatia de satietate, iar prin continutul ridicat de vitamine si minerale, fulgii de ovaz sunt un bun tonic al sistemului nervos. O suta de grame de fulgi de ovaz integrali contin 375 kilocalorii, 11 g proteine, 9 g grasimi de buna calitate, 66 g carbohidrati si 3,5 g fibre.

Masa de dimineata ar trebui sa ne asigure 20-30% din necesarul de energie zilnic, neputand fi inlocuit de nici o masa. Micul dejun nu trebuie neglijat, iar persoanele care sar peste aceasta masa risca sa se confrunte pe parcursul zilei cu iritabilitate si anxietate, stres determinat de senzatia de foame, creativitate redusa si reducerea performantelor si, in timp, se pot confrunta cu o memorie slaba.

Cerealele integrale au un continut redus de grasimi, sare si zahar, fiind bogate in fibre (care ne asigura protectia gastrica si combat senzatia de foame) si in carbohidrati (care, datorita asimilarii lente, previn cresterea sau scaderea brusca a glicemiei).

Fulgii de cereale, bogati in substante nutritive, se pot consuma, dupa gust, cu lapte sau iaurt, cu lapte de soia, cu sucuri de fructe, ceai sau in alte combinatii.

<%image(20110211-oatmeal.jpg|300|301|20110211-oatmeal.jpg)%>

< %image(20090323-cafea.jpg|129|76|cafea)%>
Cafeaua consumată in cantităţi moderate – două ceşti pe zi – ne ajută creierul, datorită proprietăţilor sale stimulatoare, prin conţinutul in cofeină. Cafeaua creşte cu 10% viteza de transmitere a informaţiilor spre creier, atenuează semnificativ scăderea concentrării şi moleşeala apărută după mese, ameliorează timpul de reacţie, creşte forţa, atenţia şi eficacitatea, afirmă dr. Mihaela Bilic, medic specialist diabet, nutriţie şi boli metabolice. in plus, cu două-trei ceşti de cafea pe zi suntem mai deştepţi şi mai capabili de a duce la bun sf�rşit activităţile fizice sau intelectuale, susţine nutriţionistul.

Gustul amărui al cafelei taie pofta de mancare şi ajută vezica biliară, determinand astfel o bună digestie, in special a grăsimilor. Cofeina grăbeşte absorbţia glucozei din intestin şi furnizează muşchilor mai multă energie. Dacă este băută in cantitate moderată inainte de efort, creşte mobilizarea lipidelor din depozite, astfel ancat slăbim din grăsime, explică nutriţionistul.

Read the rest of this entry »

Maca este o planta erbacee, care creste in Muntii Anzi, la altitudini de 4 100-4 500 metri. Aceasta contine o serie de zaharuri, acid malic, uridina si multe oligoelemente si minerale. Datorita compozitiei sale bogate in nutrienti si substante active, maca este un regulator al functiilor sexuale precum si o planta cu puternic efect afrodiziac. Maca era consumata ritual, inaintea bataliilor, de catre temutii razboinici Inca, datorita efectului deosebit de energizare oferit. Datorita calitatilor sale, maca a fost folosita de incasi drept moneda de plata a taxelor impuse de invadatorii spanioli. Astazi, in Peru, maca este pregatita si consumata in mai multe feluri, inainte de contactul sexual propriu-zis. Planta are proprietatea de a reduce prostata marita si de a creste considerabil libidoului masculin.
<%image(20081122-raiz_maca.jpg|180|199|maca)%>

Cu siguranta, usturoiul este o planta desconsiderata de persoanele cu falsa pudoare, care considera ca succesul lor in societate ar avea de suferit datorita halenei rezultata din ingerarea usturoiului. Daca i-ar cunoaste virtutile afrodiziace, s-ar razgandi intr-o secunda… Usturoiul este probabil cel mai cunoscut si, in multe cazuri, cel mai eficient condiment medicamentos. Atat in Orient cat si in Occident, usturoiul este deseori inclus in retetele culinare excitant-erotice. Spre deosebire de ceapa, care este in primul rand un excitant puternic, usturoiul asigura potenta sexuala pentru perioade lungi de timp. Annamitii, trib chinez renumit pentru lascivitatea membrilor sai, pretuiau activitatile pline de dorinta, datorate consumarii intense a usturoiului. Recent, cercetatorii au descoperit ca ingredientul chimic principal din esenta puternic mirositoare, iodina, este necesar pentru buna functionare a glandei tiroide din sistemul endocrin uman.
<%image(20081122-usturoi1.jpg|236|295|usturoi)%>

Banala ceapa, atat de blamata pentru mirosul ei greu de cei cu nasuri pretentioase, este de fapt unul dintre cele mai puternice afrodiziace naturale. De la Vedele indiene, traditiile arabe, chineze, persane si europene care privesc substantele active erotic, ceapa era tinuta in vechime la loc de mare cinste. Originara din Asia de sud-est, ceapa a fost cultivata de peste 7 000 de ani. Pe langa faptul ca este un stimulent general al intregului organism, purifica sangele si curata intestinul gros, ceapa este, cu siguranta, cel mai ieftin afrodiziac accesibil. Din acesta cauza, cultivarea si consumul cepei erau interzise in majoritatea manastirilor catolice.
<%image(20081122-ceapa.jpg|117|117|ceapa)%>