Lamaia

Lamaiul este unul din cei mai vechi pomi fructiferi cultivati si este originar din India. Astazi lamaiul creste in zonele cu clima subtropicala in toata lumea in special Florida (SUA) si zona mediteraneana.
< %image(20051229-lamaia_21_lamaia.jpg|140|203|Lamaia)%>
Continue reading Lamaia

Fructe uscate, impotriva asteniei de primavara

Starile neplacute provocate de astenia de primavara (moleseala, somnolenta, rezistenta scazuta la efort) pot afecta nu doar persoanele sensibile sau cu sanatate subreda, ci si pe unele dintre cele care se considera sanatoase. Combaterea acestor simptome se poate realiza in mod natural si placut, prin adaosul la alimentatia zilnica, timp de 1-2 saptamini, a 100-200 grame fructe uscate, in special stafide, smochine si curmale. Fructele uscate pot fi rontaite ca atare sau tocate si amestecate in orez fiert cu lapte si racit. Important este sa nu fie prelucrate termic, pentru a-si pastra intact continutul de vitamine.
Continue reading Fructe uscate, impotriva asteniei de primavara

Cerealele integrale- sursa de fibre

Nutriţioniştii recomandă să consumaţi cel puţin trei porţii de alimente cu conţinut de cereale integrale pe zi. Normele de alimentaţie din Statele Unite, care se bazează pe cele mai recente studii ştiinţifice şi medicale, recomandă să consumaţi trei sau chiar mai multe porţii de alimente pe bază de cereale integrale pe zi. Cel putin jumătate din raţia zilnică de cereale trebuie să fie alcătuită din cereale integrale
Continue reading Cerealele integrale- sursa de fibre

Vanilia

Vanilia, care se foloseste in mod exclusiv in mincarurile dulci, nu este altceva decit pastaile special prelucrate ale unei orhidei tropicale. Vanilia se amesteca cu zahar si pudra obtinuta se adauga in prajituri. Nu trebuie insa amestecata vanilia cu vanilina. Aceasta din urma este un inlocuitor sintetic al vaniliei naturale. Ea nu trebuie incalzita, pentru ca in acest fel mincarea capata un gust amarui.

Sofranul

Sofranul este socotit din cele mai vechi timpuri regele condimentelor. Florile din care se obtine acest condiment nu contin decit trei fibre de sofran. Pentru obtinerea unui gram de condiment este nevoie de cinci flori. Poate tocmai de aceea, sofranul este foarte pretuit. Cel mai bun tip de sofran este cel de culoare rosu inchis. Acesta se produce in Spania, Portugalia si China. Mincarurile in care se adauga sofran dobindesc o culoare foarte frumoasa, o nuanta galbena sau portocalie.

Feniculul

Feniculul, denumit si chimenul dulce, este folosit datorita numeroaselor vitamine pe care le contine: acid ascorbic, vitaminele E, K, grupa B. Uleiul eteric de fenicul este foarte apreciat in domenii dintre cele mai diverse: bucatarie, parfumerie sau medicina. Cu ajutorul acestui ulei se trateaza ficatul si rinichii, afectiunile oculare, racelile; este foarte recomandat in cazul crampelor stomacale si intestinale, impotriva tusei.